2022年8月12日 / 最終更新日時 : 2022年9月12日 fukutokusha 講師コラム店舗の「視認性」の考え方～実は非常に厄介な用語である、という話～ 店舗や物件の視認性、見えるか見えないか？物件判断でよく論点となる、店舗開発者には悩ましい言葉です。数値化・売上予測での考え方、実務での注意点を解説。
2015年10月15日 / 最終更新日時 : 2017年12月4日 fukutokusha 講師コラム業務にすぐ役立つチェーン店新規出店「売上予測」入門＋演習 業務にすぐ役立つチェーン店新規出店「売上予測」入門＋演習 店舗売上予測の根拠は何か？ 新規出店の判断の際には、諸経費に目標利益額を加えて必要とされる売上高を見積り、その金額が妥当かどうかを検証することにより、店舗の最終的 […]
2015年9月30日 / 最終更新日時 : 2017年4月11日 fukutokusha 講師コラム売上予測は低めに外した方がより深刻な問題を引き起こす 売上予測を外した場合、どちらがより深刻か？ 新店の売上予測を外した場合、 予測売上＞実際の売上 予測売上＜実際の売上 １．と２．では、どちらがより深刻な問題でしょうか？ １．は、例えば、月商予測1,200万円のところ開業 […]
2015年6月10日 / 最終更新日時 : 2017年4月11日 fukutokusha 講師コラムテラス席やカウンター席の考え方 テラス席と店内席に同じ売上を期待するのは危険です。 テラス席があると雰囲気的には良いイメージを与えるかもしれません。しかし、テラス席がイメージ通りに機能する季節や時間は限られています。 天気や気温、風向、風力、湿度などの […]
2015年1月3日 / 最終更新日時 : 2017年12月4日 fukutokusha 講師コラム新規出店候補物件が開業に至るまでのプロセス 新規出店候補物件が開業に至るまで 出店戦略の策定 出店戦略と聞くと、「今後３年で店舗数500店舗を目指す」などの数字上の経営目標を意味すると思われがちであるが、それは出店戦略ではなく、あくまでも中長期目標である。 出店戦 […]
