福徳社の企業研修プログラム用に開発したオリジナル教材をベースに、読みやすく書き下ろした「『店舗開発という仕事』公式テキスト」(非売品)を使用。※テキストは事前に郵送させていただきます。
オンライン会議による、講師とマンツーマンでの講座ですので、どんなことでもお気軽にご質問ください。セミナー内容のカスタマイズや、具体的な業務に関するご相談にも柔軟に対応させていただきます。
▷ 講師 加藤 拓(かとう たく)プロフィール: 専門分野:チェーン店出店戦略、店舗開発、売上予測。市場調査会社にて、日本マクドナルド社GISシステム構築・マクドナルド売上予測モデル構築に携わった後、スターバックス コーヒー ジャパン社店舗開発本部・経営企画室にて、出店戦略立案、物件判断、新規物件の売上予測、既存店舗の売上分析等の店舗開発実務を10年間にわたり担当。(株)福徳社設立後は、多数飲食・小売・サービス業種チェーン企業の店舗開発部門のコンサルタント・社内研修講師として活動中。
3大学の専任講師・非常勤講師を現任(研究分野:出店戦略、サービス・マーケティング、消費者行動の計量分析、マーケティングと企業成果の関連)。
博士(学術)。慶應義塾大学商学部卒、東京工業大学大学院総合理工学研究科修士課程修了、コペンハーゲンビジネススクール留学、慶應義塾大学大学院商学研究科後期博士課程単位取得退学。宅地建物取引士(登録番号 東京 第242957号)。日本テクニカルアナリスト協会認定テクニカルアナリスト(CMTA®)。
詳細プロフィール店舗開発実務講座「公式テキスト」(PDF版) 目次

● はじめに
第1章 「店舗開発という仕事」とは 1. 店舗開発部とは 【1】店舗開発部はどう認識されているか? 【2】店舗開発への誤解が生じる背景 【3】理論武装の必要性 ● コラム① 店舗開発以外の経験は店舗開発部で活かせるか?
2. 店舗開発の業務フロー 【1】一般的な業務フローの例 【2】業務フローの難所 ①物件情報の入手 【3】業務フローの難所 ②売上予測 【4】業務フローの難所 ③社内承認
3. 店舗開発活動の効率化に向けて 【1】効率化に向けて必要なこと 【2】多店舗化が進まない企業の傾向 ●コラム② 売上予測のあるべき姿
● (ケーススタディ)1号店開店からわずか2年で撤退
第2章 物件開発 (1店舗を開けるまで) 1. 物件情報を集め始める前に 【1】着任した初日から何をすべきか? 【2】既存店分析の進め方
2. 物件評価の考え方 【1】立地のタイプ 【2】店舗の売上を左右する要因 ● コラム③ 大型商業施設の分類
3. 物件評価で使う用語解説 【1】商圏 【2】TG(Traffic Generator) 【3】動線 【4】GISシステム(地理情報システム) 【5】通行量・交通量調査 【6】現地調査
4. 物件情報の収集 【1】路面店舗の場合 【2】施設内店舗の場合 【3】物件情報収集の際の心構え ● コラム④ 物件情報の流通について ● コラム⑤ 適切な立地の取捨選択における「2つのエラー」
5. 物件調査と社内提案 【1】物件調査を行うにあたっての心構え 【2】物件調査の手順 【3】デスクリサーチの目的(仮説構築)と方法 【4】現地調査の目的(情報収集+仮説検証)と方法 【5】情報のストーリー化 【6】プレゼンテーションの際の心構え ● コラム⑥ 効率的な仮説構築の方法 ● コラム⑦ 間口の長さを測る方法 ● コラム⑧ 2分間プレゼンのススメ
第3章 出店戦略・店舗網最適化戦略 1. 戦略立案のフレームワーク 【1】複雑な問題 【2】具体的な業務課題
2. 出店戦略 【1】出店戦略の目的 【2】総店舗数の求め方 【3】総店舗数の地域配分 【4】出店戦略の6類型 【5】出店戦略のエリア戦略へのリンク ● コラム⑨ 地域性に応じたSC店舗開発の留意点
3. 店舗網最適化戦略 【1】店舗網最適化に向けた考え方 【2】店舗網の現状分析(健康診断)の方法
4. エリア戦略 【1】エリア戦略とは 【2】エリア戦略の目的 【3】エリア戦略がないとどうなるか? 【4】エリア戦略の立て方 【5】エリア戦略における店舗利益率の考え方 【6】エリア戦略における店舗の役割の考え方 【7】エリアにおける店舗の最適配置の考え方 【8】カニバリ(自社競合)の考え方 ● コラム⑩ 戦略とは? ● コラム⑪ エリア戦略に役立つ顧客アンケート調査のすすめ ● コラム⑫ “エリア・エイジ”を思いついたきっかけは? ● コラム⑬エリア・レポート作成のすすめ
5. 市場計画(マーケット・プラン)の立て方 【1】市場計画を立てる手順 【2】新規出店に伴う既存店カニバリの折り込み方
6. 出店戦略7つの根拠「なぜ、今、そこに?」
第4章 エクセルを用いた売上予測 1. チェーン企業の新店の売上予測とは? 【1】売上予測に説得力をつけるには? 【2】売上予測モデルとは
2. 売上予測のための既存店分析の方法 【1】データベースの作成方法 【2】既存店売上データの見方 【3】データの収集と分析の方法
3. 売上予測モデルの作り方 【1】単回帰分析 【2】重回帰分析 【3】変数 【4】新規物件への適用方法と使用上の注意
● さいごに ● 専門用語解説 ● (付録)大型SC・百貨店の坪効率・売上高ランキング